研究发现对世界大多数地区来说,粮食自给自

全球化在近几十年来彻底改变了食品的生产和消费，耕种变得更加高效。结果，饮食多样化了，全球的粮食供应量也增加了。但是，这也导致了世界上大多数人口生活在至少部分依赖少数出口粮食的国家。一旦全球食品供应链的中断，这可能加剧任何形式的全球危机（例如当前的新冠肺炎大流行）中的脆弱性。

芬兰阿尔托大学论文研究员PekkaKinnunen说：“不同地区和当地树叶之间存在很大差异。例如，在欧洲和北美，小麦等温带作物大部分都可以在公里半径内获得。相比之下，全球平均水平约为公里。”

Kinnunen最近完成的研究发表在最新出版的《自然食品》上，该研究对作物生产之间的最小距离进行了建模，揭示了全世界各地人类需要多远的粮食供应才能满足该区域的粮食消费。

这项研究是与哥伦比亚大学、加利福尼亚大学、澳大利亚国立大学和哥廷根大学合作进行的。这项研究考虑了人类的6个主要农作物类别：温带谷物（小麦、大麦、黑麦），稻米、玉米、热带谷物（小米、高粱），热带根（木薯）和豆类。研究人员在正常生产条件下以及由于减少食物浪费和改良耕作方法而使生产链变得更有效率的情况下，在全球范围内模拟了生产与消费者之间的距离。

他们发现，全球人口的27％可以在不到公里的半径内获得温带谷物。热带谷物的比例为22％、大米的比例为28％、豆类的比例为27％。就玉米和热带食物而言，这一比例仅为11-16％，基努嫩说，这表明仅依靠当地资源存在困难。

Kinnunen解释说：“我们将食区定义为粮食生产可以自给自足的区域。除了粮食生产和需求以外，食物还描述了运输基础设施对获取食物的影响。”

该研究还表明，食区通常是单个农作物相对紧凑的区域。从整体上看，农作物形成了更大的面积，遍布全球。这表明我们当前饮食的多样性造成了全球性的，复杂的依赖性。

据参与研究的马蒂·库姆（MattiKummu）副教授说，结果清楚地表明，仅靠本地生产不能满足对食物的需求。至少没有目前的生产方法和消费习惯。增加有效管理的国内生产的份额可能会减少食物浪费和温室气体排放。但是，与此同时，它可能导致新的问题，例如人口稠密地区的水污染和水资源短缺，以及收成不好或大规模迁徙等情况下的脆弱性。

马蒂·库姆说：“持续的新冠病毒流行病强调了自给自足和当地粮食生产的重要性。评估依赖进口农业投入品（例如动物饲料蛋白、肥料和能源）可能造成的风险也很重要。”

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