芬兰复活节神秘咒语彩蛋和暗黑系甜品

从周五到下周一，是芬兰的复活节小长假。虽然今年春天的气温有点反常，四月初还有雪花飘飘，但是期待已久的阳光和节日氛围如约而至。

小孩子们的兴奋点来得更早一点。上周日（复活节前一个周日）是棕枝主日。他们打扮成复活节巫师，穿上五颜六色的旧衣服，在小脸蛋画上胭脂和雀斑。然后，小可爱们挨家挨户地去敲门，为大家送上用彩色羽毛和皱纸装饰的银柳，这些都是传统的驱邪祈福的吉祥物；他们还会念古老的神秘咒语：“Virvon,varvon,tuoreeksterveeks,tulevaksvuodeks;vitsasulle,palkkamulle!”（柳枝一摇，灾病全消；你得保佑，我要吃糖！）

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这个传统融合了东正教复活节祝福习俗和基督前的春季仪式。过去两年的棕枝主日，芬兰卫生局因为疫情防控而建议小巫师们留在家里。今年，他们终于可以盛装打扮，出门为邻居祈福。

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作为回报，巫师们会得到糖果和巧克力蛋。其他国家的巧克力蛋通常都只有一层薄薄的巧克力，芬兰的Mignon“巧克力蛋”很好地体现了芬兰人的实在。在清洗干净的真鸡蛋壳里，人工灌满由可可、杏仁和榛果组成的混合物，固化后用糖霜封口。

小芬建议你不要把它和真鸡蛋放在一起，不然早餐煮鸡蛋的时候可能会傻傻分不清楚（别问我是怎么知道的）。吃Mignon“巧克力蛋”的时候，就像剥煮鸡蛋那样把蛋壳剥开，就能吃到里面圆圆的、固体的巧克力味甜点。

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四天的复活节小长假，部分地区有独特的庆祝方式。芬兰西部博腾地区就有点燃篝火以驱散邪灵的传统。赫尔辛基的伴侣岛露天博物馆也会每年举行复活节篝火仪式。

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吃货可能更想知道，芬兰的复活节大餐吃什么？烤羊肉是芬兰复活节餐桌的C位，以大蒜和多种香料调味。用鸡肉和鸡蛋制作的菜肴也很常见。

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芬兰复活节的专属甜品是麦米，全世界基本上只在芬兰和瑞典能吃到这道暗黑系营养食品。麦米的传统可以追溯到至少十七世纪初，甚至可能早在十二世纪初就出现了。把黑麦制成质地介于蛋糕面糊与饼干面团之间的糊状物，可以在冷藏保存很多天。虽然颜值有点一言难尽，但每年也就吃这么一次嘛。食用前加上奶油和糖粉，吃起来有浓郁的黑麦香气，而且蛋白质和纤维的含量很高。

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最后，芬兰驻华大使馆的复活节小兔兔祝大家节日快乐。柳枝一摇，灾病全消！

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